KUROSHIO CUISINE
每一道菜，都是對食材最深的敬意與對料理藝術最純粹的追求
行政主廚
擁有20年日本料理經驗，曾任職東京米其林三星餐廳，返台後致力推廣台灣在地食材。
甜點主廚
法國藍帶廚藝學院畢業，專精法式甜點與日式和菓子融合，創作出獨樹一格的甜點風格。
爐端燒師傅
傳承自日本京都百年爐端燒技藝，對每一種木炭的特性瞭若指掌，是黑潮最重要的靈魂人物。
時令鮮魚、海膽、干貝，主廚精心搭配
精選有機時蔬、豆腐料理、手工醬汁
8道懷石料理，主廚每日精選食材
搭配日本清酒，完整味覺體驗